lundi 28 mai 2012

Mon enfant mange des épinards !


En fait, je devrais dire : "mon enfant boit des épinards", tout frais et tout crus, qui plus est !
Non, ce n'est pas de la magie, cela s'appelle un smoothie vert. Ceux qui pratiquent déjà l'alimentation vivante connaissent bien cette boisson qui fait partie du quotidien de bon nombre d'entre nous.

Petit cours de rattrapage pour ceux qui débutent :
C'est un fait, même chez les végétariens, la consommation quotidienne de légumes à feuilles vertes n'est pas ce qu'elle devrait être, même chez ceux qui mangent religieusement leur petite salade verte tous les jours. Pour retrouver tonus et énergie, se préserver de l'anémie, se reminéraliser, améliorer sa digestion, il est recommandé d'augmenter sa consommation de feuilles vertes. Cela procure en effet vitamines, minéraux, oligoéléments, fibres, chlorophylle bien sûr mais aussi protéines complètes en grande quantités.

"Mais comment faire ?" me direz-vous, pour faire manger ces feuilles miracles aux petits. Comment faire pour manger cette énorme portion d'épinards, de mâche ou encore de cresson quand on travaille de 9 h à 18 h ou même encore quand on mange déjà une belle portion de salade le midi et le soir... Comment faire quand on n'aime pas les épinards ? (si si, ça arrive même à des gens très bien !)

Rendons à César ce qui est à César, c'est Victoria Boutenko (crudivore de la première heure aux Etats-Unis) qui a pensé à mixer tout simplement de grosses portions de feuilles vertes avec des fruits.

En France, j'aimais faire des smoothies verts avec de la mâche, qui leur donnait un goût particulièrement doux. Ici, on trouve très facilement de jeunes pousses d'épinards très fraîches et j'en ai régulièrement dans mes paniers bio. Pour les enfants, je fais toujours la même recette et quand j'oublie de remplir un verre à ma petite dernière, celle-ci réclame son "mouzji" vert à grands cris. Si vous aimez la variété, soyez patients, mon prochain livre contiendra plusieurs recettes de smoothies verts délicieux !

Derniers conseils pour un bon smoothie vert :
Choisissez toujours des fruits bien mûrs. Vous pouvez les placer dans le réfrigérateur quelques heures avant.
Préférez des feuilles vertes biologiques afin d'éviter de surcharger votre organisme inutilement en pesticides et autres produits de conservation.
Utilisez de l'eau fraîche pour rallonger votre smoothie jusqu'à la consistance qui vous plaira. Attention, un smoothie trop liquide n'est pas aussi savoureux qu'un smoothie un peu onctueux.
Et la conservation me direz-vous ? Si vous avez fait trop de smoothie vert, placez le mélange dans une bouteille hermétique si possible isotherme et emmenez-le au bureau (ou à l'école, au chantier, au parc, au musée, au champ...). Les feuilles vertes sont pleines d'antioxydants et votre délicieux breuvage se conservera plusieurs heures.


La recette : 


ingrédients (pour deux grands verres) 

  • une banane
  • une belle mangue bien mûre
  • deux grosses poignées de jeunes pousses d'épinards
  • de l'eau bien fraîche


Placez les fruits dans le bol du blender et mixez jusqu'à complète liquéfaction.
Ajoutez les feuilles d'épinards et un peu d'eau. Mixez jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.
Complétez avec de l'eau fraîche jusqu'à obtenir la consistance qui vous plaît
Notez que la consistance du smoothie varie selon la taille des fruits utilisés. Voilà pourquoi je ne précise pas quelle quantité d'eau utiliser. Généralement je rajoute 300 et 400 ml d'eau pour deux grands verres.

Le smoothie a un goût sucré, on n'a pas l'impression de" boire des épinards". Les enfants appellent parfois cela "la potion magique", ou encore "le jus de dragon" !

dimanche 27 mai 2012

Des projets plein la tête !

Si on regarde l'âge de ce blog et le nombre de posts qui y figurent, on se rend vite compte que je ne suis pas une bloggeuse assidue. Je m'auto flagelle avec des orties fraiches à ce sujet depuis quelques temps déjà et à force, je me suis décidée à mettre plus sérieusement au "travail". Mes chères têtes blondes ont grandi et la pressions des amis se faisant plus forte, j'ai décidé de sortir les trésors que recèle mon disque dur.
Si vous êtes patients (Rome ne s'est pas faite en un jour non plus !), vous trouverez bientôt disponible sur les sujets qui  nous sont chers des articles, des liens, une bonne bibliographie et...
TADAAAAM !
un e-book de recettes !

S'il y a des thèmes qui vous importent plus que d'autres, faites-le moi savoir et je veillerai à combler vos attentes de mon mieux.

En attendant, mangez vivant !